黄身がトロトロの味付け卵を作りました。

５月１２日（火）夜１０時から１２時にかけて強い雨が降り、大子のアメダスで積算雨量が３２．５ｍｍになりました。

田んぼや畑も、庭の植木も潤いました。



↑　ひどい渇水状態だった久慈川も水位が回復しました。

今日は、火葬の読経が２件、葬儀１件、寺参り１件、その間に会議があり忙しい一日でした。

今日は、先日作って大成功した、黄身がトロトロの味付けゆで卵のレシピを公開します。

ラーメンにトッピングされている半熟の味付け卵、facebook友達が作っているところをアップしたのを見て真似してみました。




↑　卵の殻に小さな孔を開けます。



↑　画鋲でもできますが、うちではこれを使ってます。



↑　問題の湯で時間、6分間が一番いいみたいです。



↑　新鮮過ぎると薄皮が貼りついてうまく剥けませんが、今回はきれいに剥けました。



↑　「創味のつゆ」を１：３で水に伸ばし、フリージング用の袋の中で浸して味をつけます。

ほぼ一日で良い感じになりました。



↑　写真だといまいちですが、実際は理想的な色になってます。



↑　ラ王をまねして・・・




↑　ラーメンに乗せて出来上がり。

チンゲンサイとキヌサヤは畑からの朝採りです。

夕方、キュウリの棚を作り、マルチシートを張って、苗を植え付けました。

ラデッシュやキヌサヤ、スナップエンドウは大量収穫しています。

この時期までの、面倒な作業は、ほぼ完了したので、あとは、生育を見守っていきます。
気温が高いので、生育は例年になく早いです。

コメント 6

湯で加減が絶妙ですね。(´ρ`)ﾊﾗﾍｯﾀ･･･
by moonrabbit (2015-05-13 19:22) 

moonrabbit さん　ついに成功しました。

by 袋田の住職 (2015-05-14 18:21) 

沸騰してから6分ですね・・メモメモ）
by ＯＪＪ (2015-05-16 09:45) 

ＯＪＪ さん　卵の大きさ、火力によっても違います。5分でちょうど良いこともあります。固ゆでになった時は冷やし中華にメニュー変更です（笑）

by 袋田の住職 (2015-05-16 11:33) 

お早うございます！
美味しく出来上がりましたね。
美味しくするにはちょっぴり手間ひまかける事が大切ですねぇ…
by ちゃーちゃん (2015-05-17 09:02) 

ちゃーちゃん 今回はうまくいきましたが、いつもうまくいくとは限らないので・・・


by 袋田の住職 (2015-05-17 20:07)