二十日大根の酢漬けを作りました

11月24日（火）　連休明けの火曜日、境内の植木の枝を整理しました。



↑　コキアはまだ赤いですが、このあと葉ボタンを植える予定なのでそろそろ引き抜きます。




前記事で紹介した二十日大根、少しだけ食べごろになったので・・・



↑　塩を振ってもみ、少し放置します。



↑　甘酢をかけてしばらくおきます。



↑　美味しい二十日大根の酢漬けが出来ました。

二十日大根は、放置するとけっこう大きくなるのがあります。



↑　右の二つは食べきれなくてそのままにしておいた二十日大根です。

午後は、大子町役場で行政改革懇談会があり、意見を述べてきました。

人口減少が予想されるなか、住民へのサービスの質を落とさずに行政改革を進めていくための計画です。

大子町役場の新庁舎は令和4年の3月に竣工する予定だそうです。

あと、一年と４ヶ月・・・