お蕎麦を頂きました

滝本の檀家総代の根本さんに、お手製のお蕎麦を頂きました！
自分の畑で栽培した蕎麦の実を使ってますので、正真正銘奥久慈地粉蕎麦です。
のりをかけずに食べるのが通、蕎麦そのものの味と香を楽しんだ後、濃い蕎麦湯を飲み干しました・・・。

コメント 2

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わぁ～～
美味しそう！　ゴックンです。
正真正銘の自家製のお蕎麦！！
すばらしい・・・
by のんちゃん (2005-03-02 19:03) 

日本一の評価を得ている常陸秋そばの特産地、金砂郷と大子町東部は同じ土質ですので、袋田では高品質のそばが収穫できます。
しかし、今までこの地方では、そばを打つ技術が発達しなかったので、農家で自作するそばといえば、太くて短い田舎そばが多かったのです。最近、そば打ち愛好家が増え、技術が向上してきて、見事な細切りそばが食べられるようになりました。私も時々地粉でそばを打ちますが、見た目はいまいちでも、ひきたて、打ちたて、茹でたてのそばは最高です♪
根本さんは去年保険会社を定年になり、自分の畑で野菜やそばを作り始めたそうです。
by 袋田の住職 (2005-03-03 09:04)