揚げ芋を作ってみました

7月16日（日）・17日（月）・18日（火）は朝の涼しいうちに畑の草取りなどをしました。



↑　収穫後のジャガイモ畑です。

すでに草が生え始めています。

今朝のＮＨＫ連続テレビ小説「らんまん」で藤丸さんが寿恵子に揚げ餅を作って食べさせていたので・・・



↑　メークインを使って真似してみました。

厚さ約１ｃｍほどに切って、皮付きのまま揚げます。



↑　160℃で約5分、やわらかくなれば出来上がりです。



↑　熱いうちに軽く塩を振って完成です。

切り方を変えれば、フライドポテトやポテトチップスになります。

前記事のルビーを使ったらきれいな揚げ餅になるかもしれませんね♪

美味しかったですが、つわりのひどい妊婦が食べられるかは疑問です。

今日も大子は37℃超え、猛暑が続いています。

コメント 2

早々に作りましたね。確かに今はポテトチップス食べてるので、気にはならないだろうけど、果たして妊婦が食べれるかは疑問ですね。
by norisuke (2023-07-18 17:00) 

norisuke さん　同感です。つわりの妊婦が揚げ芋を好んで食べるのは確かに疑問です。当時はまだ、男爵やメークインは一般には流通していなかったみたいです。
by 袋田の住職 (2023-07-19 10:54)