パンプキンスープを作ってみました

３月３日（火）、桃の節句、ひな祭りです。

深い霧が晴れ、快晴です。

今日は、パンプキンスープを作ってみたので紹介します。



↑　去年の夏に収穫した南瓜です。

白い南瓜は長期保存ができるので今でも美味しく食べられます。







↑　硬い皮と種、なかわたをとりのぞき、お湯で１０分ほど茹でます。

電子レンジを使って調理するレシピもありますが、茹でた方が簡単です。



↑　玉ねぎは半分スライスして使いました。



↑　みじん切りにしたニンニクをバターで炒めます。



↑　スライスした玉ネギも炒めます。



↑　茹でたカボチャはザルで裏ごしします。



↑　舌ざわりが滑らかなカボチャになります。



↑　牛乳は２本使いました。

給食で使われなくなった牛乳が余ってしまうということなので、大目に使ってみました。



↑　塩・胡椒・鶏がらスープなどをくわえました。

コンソメがあれば、最初の段階でいれて煮てください。

味は、自分の好みで・・・



↑　最後に、生クリームをたっぷり入れて、美味しくいただきました。