こんな時だから手作り納豆を！

納豆が品薄になったという話題がありましたので、大豆を自作してみることに・・・

大豆があれば、作ることが出来ます。

というのも、納豆菌は最強の菌だからです。

昔から行われてきたのが、藁苞（わらづと）納豆という作りました。

稲わらの中に、ある納豆菌を活用して納豆を作る方法ですが、

これは、稲わらを煮沸消毒すると、稲わらの中の雑菌は死滅します。

しかし、納豆菌の種菌は残るので、煮た大豆をその藁で包んで温めれば、
納豆が作れるというのです。

大豆は長期保存がきくので、いつでも納豆を作ることが出来ます。

まずは、大豆100gをを水でよく洗います。

豆についた雑菌を洗い流すため、しっかりと洗って下さい。



↑　大豆は三倍の水で浸し、一晩戻します。

これでおよそ200gの納豆が作れます。

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